9月15日上午，由商务部、湖南省人民政府主办，商务部流通产业促进中心、湖南省商务厅、湖南省工业和信息化厅、湖南省粮食和物资储备局、长沙市人民政府共同承办的2023第八届中国国际食品餐饮博览会在湖南长沙盛大启幕。商务部党组成员、副部长、机关党委书记盛秋平视频出席开幕式并致辞。湖南省人大常委会党组成员谢建辉，埃塞俄比亚驻华大使馆公使衔参赞阿勒古出席开幕式并致辞。

　　商务部服务贸易和商贸服务业司司长王东堂、中国工程院院士单杨、全聚德集团党委书记总经理周延龙、美团党委书记副总裁陈荣凯、汉堡王（中国）投资有限公司首席市场营销官江洁、京东集团副总裁叶威、盒马（中国）有限公司预制菜部总经理陈慧芳围绕促进餐饮消费和推动食品餐饮行业高质量发展发表精彩主题演讲。

　　商务部流通产业促进中心主任王斌，湖南省人民政府副秘书长陈献春，湖南省商务厅厅长沈裕谋，巴拿马驻广州总领事葉明明，摩尔多瓦驻华大使馆一秘兼领事娜塔莉亚·蒂玛，大韩贸易投资振兴公社馆长梁珍英，香港特别行政区政府驻湖南联络处主任廖凤娴等出席开幕式及大会。开幕式前，与会领导，省市代表团以及参展商、采购商代表共同进行巡馆。

​　　本届食餐会参展企业1800余家，展览面积达到10万平方米，以“促进消费，创新发展”为主题，旨在发挥国内领先的食品餐饮贸易品牌展会作用，为国内外展商提供展示交流平台，推动新技术、新产品、新模式的交流与合作，探索食品餐饮产业转型升级、创新发展的新路径。